Birra Sagrin Q+BRUT IGA

Descrizione

DISPONIBILE SOLO IN FUSTO

L’ultima arrivata nella squadra delle IGA Sagrin, l’evoluzione delle IGA.

Il mosto di Samos appena prodotto, viene inoculato con un ceppo selezionato di Saccahromyces cerevisiae solitamente dedicato alla fermentazioni aromatiche.

L’estrema secchezza viene quindi raggiunta adottando la tecnica utilizzata solitamente con le birre Brut IPA, ovvero con l’adozione di particolari enzimi che continuano a degradare gli zuccheri più complessi in zuccheri semplici, facilmente assimilabili dal lievito. La fermentazione viene quindi spinta all’estremo per eliminare ogni residuo zuccherino e darci una birra chiara, secca e con un profilo aromatico spiccatamente riconducibile alle IGA.

La nuova via delle Italian Gr. Ale del Birrificio Sagrin!