Birra Sagrin Mattos – Coffee Stout

4,209,00 IVA Inclusa

Ingredienti:

  • Acqua
  • MALTO D’ORZO
  • Luppolo
  • Zucchero
  • Caffรจ Sitio Irmรฃos Manzoli
  • Lievito

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COD: N/A Categoria: Tag: , ,

Descrizione

Birra scura, la nostra Imperial Coffee Stout รจ prodotta con i piรน delicati malti tostati e torrefatti con lโ€™aggiunta di un estrazione a freddo dei migliori caffรจ di piccoli produttori delle migliori regioni del mondo.

I caffรจ sono selezionati in collaborazione con La Bottega delle Delizie, specialty coffee store in Bra (CN)ย e vengono torrefatti in Danimarca da La Cabra Coffee Roaster, una moderna torrefazione in Aarhus.

Il caffรจ viene estratto a freddo con la tecnica di Cold Brew, e poi aggiunto alla birra durante l’ultima fase di imbottigliamento, grazie alla quale conserva tutta la sua aromaticitร . Per questo motivo vi lascerร  particolarmente stupefatti da come il caffรจ rimane avvolto ed integrato alla perfezione nella nostra coffee stout.

Il lotto attuale fa uso del caffรจ “Sitio Irmรฃos Manzoli” che รจ il nome dell’azienda agricola di proprietร  di Joรฃo Manzoli. Il caffรจ รจ 100% arabica monovarietale Red Catuai, coltivato in un singolo appezzamento nel sud-est del Brasile a 950mt di altezza. I chicchi sono raccolti a mano, quindi processati a secco dopo la “depolpatura” del frutto. La tostatura รจ chiara, ha note di mirtillo, cioccolato e nocciola.

Menzione categoria 39 – Birra dellโ€™Anno 2019

Storico Lotti (esauriti):

  • L.12/09/21
    Il caffรจ รจ 100% arabica monovarietale, coltivato a 1200 m di altezza nel cuore del Brasile.
    La produzione arriva dalla Fazenda Santa Rita Central Mattosย condotta dall’ultima generazione della famiglia nella figura diย Filomena Estefรขnia. Sente fortemente l’ereditร  di suo nonno e oggi produce alcuni dei migliori caffรจ della tenuta.
    Il lotto che stiamo condividendo รจ della varietร  Topazio.

 

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Formato

33 cl, 75 cl

Quantitร 

1, 6, 12

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Titolo

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